Vini Primitivo di Manduria Vespa - Il Rosso - 2022

Recensioni Viniou

Il Vespa Primitivo di Manduria DOC Cuvée Il Rosso 2022 è un vino rosso secco che rappresenta una delle più genuine espressioni della tradizione vitivinicola pugliese. Prodotto a partire dal vitigno Primitivo, è noto per l’intensità dei suoi profumi e il calore del sorso. La vendemmia 2022 beneficia di un’annata generosa e di un’attenta selezione delle uve, coltivate su terreni ricchi di argilla e calcare che conferiscono struttura e complessità al vino. La vinificazione punta sia a valorizzare la ricchezza aromatica del vitigno sia a mantenere un piacevole equilibrio tra freschezza e morbidezza.

La regione delle Puglie, in particolare la zona di Manduria, offre condizioni ideali per la coltivazione del Primitivo. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche che favoriscono una perfetta maturazione delle uve. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, capaci di trattenere l’umidità necessaria e di conferire ai vini una marcata mineralità. La storia vitivinicola di Manduria è antica, radicata in pratiche tradizionali che si sono tramandate di generazione in generazione, rendendo quest’area una delle più prestigiose per il Primitivo.

Il Primitivo di Manduria si abbina perfettamente a piatti robusti e saporiti della tradizione meridionale. Consiglierei di accompagnarlo a carni rosse alla griglia, brasati o stufati, arrosti di agnello e piatti di selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati e pecorini locali. Per valorizzare le radici territoriali, potete servirlo con le orecchiette al ragù di carne o con un pollo ripieno alle erbe tipiche delle Puglie.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia con qualche minuto di anticipo per lasciare al vino il tempo di ossigenarsi e di esprimere al meglio la sua intensità aromatica e la ricchezza gustativa.