Vini Primitivo di Manduria Piana di Sole - 2022

Il Primitivo di Manduria DOC 2022 della cantina Piana di Sole è un vino rosso secco che esprime perfettamente le caratteristiche tipiche di questo celebre terroir delle Puglie. Prodotto esclusivamente da uve Primitivo selezionate, il vino nasce da vigneti coltivati nei terreni argillosi e calcarei che dominano la zona di Manduria, dove il clima è caldo e soleggiato, con escursioni termiche che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. Il millesimo 2022 si distingue per una buona concentrazione di frutto e una piacevole struttura. La vinificazione si svolge in acciaio, con una macerazione prolungata che esalta il colore intenso, gli aromi di frutti rossi maturi, prugna, ciliegia sotto spirito e leggere note speziate, mentre il palato è avvolgente, morbido, con tannini ben integrati e un finale persistente leggermente balsamico.

La regione della Puglia, e in particolare la zona della Manduria, è da sempre terra vocata alla viticoltura grazie alla tradizione millenaria, alla ricchezza dei suoli e alla generosità del clima mediterraneo. I venti provenienti dal mare contribuiscono a mantenere le uve sane, mentre le radici affondano in un suolo ricco di minerali che trasmette al vino una freschezza e una profondità uniche. Il Primitivo di Manduria è uno dei simboli dell’enologia pugliese, noto per la sua forza e la sua versatilità a tavola.

Questo vino si abbina meravigliosamente a piatti strutturati e saporiti come arrosti di carne rossa, agnello al forno con erbe mediterranee, stufati e formaggi stagionati come il pecorino. Da provare anche con ricette regionali pugliesi come le orecchiette al ragù di carne o la tiella barese. Ottimo anche accanto a salumi locali e piatti a base di funghi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Primitivo di Manduria a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in calice o in decanter, per permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica e la morbidezza al palato.