Vini Non specificato Agrinovia - Barbabuc

La cuvée Barbabuc d'Agrinovia est un vino rosso piemontese vinificato in versione secca. Non essendo specificato il millesimo né la denominazione esatta, possiamo supporre che si tratti di un vino prodotto con uve tipiche della regione, come Barbera, Dolcetto o Nebbiolo, forse in blend. La vinificazione secca lascia emergere la natura fruttata e l'equilibrio tra freschezza e struttura, tipici dei rossi piemontesi. Agrinovia sembra privilegiare una lavorazione che preserva la purezza del frutto, con fermentazioni condotte per esaltare la tipicità degli aromi e probabilmente un affinamento in acciaio o legno grande per mantenere la bevibilità del vino.

Il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d'Italia, soprattutto per i suoi rossi di carattere. Il clima è generalmente continentale, con inverni freddi, estati calde ma ventilate e forti escursioni termiche, condizioni ideali per maturazioni lente che sviluppano aromi complessi. I suoli variano tra argille, sabbie e marne calcaree, conferendo eleganza e mineralità ai vini. Questa tradizione si riflette anche nei vini più semplici come la cuvée Barbabuc, espressione autentica del terroir piemontese, che si caratterizza da sempre per una vocazione agricola di grande rispetto per l’ambiente e la cultura locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la cuvée Barbabuc si accompagna splendidamente alla cucina piemontese: antipasti come il vitello tonnato o la carne cruda all'albese, primi piatti di tajarin al ragù o agnolotti del plin, bolliti misti e formaggi a media stagionatura sono ideali per esaltare la versatilità e la freschezza del vino. Anche piatti di carne bianca arrosto o funghi porcini trovano un bell’equilibrio con il profilo aromatico e la piacevole acidità.

È consigliabile servire la cuvée Barbabuc a una temperatura di 16-18°C per esprimere al meglio le sue note fruttate e la sua vivacità. Un breve passaggio in decanter può aiutare il vino a ossigenarsi e ad aprirsi ulteriormente al naso.