Il Fontanafredda 2023 è un vino rosso secco proveniente dal prestigioso terroir piemontese. Acclamata azienda storica, Fontanafredda seleziona con rigore le uve autoctone che compongono questo rosso, molto probabilmente il Nebbiolo o la Barbera, vitigni simbolo della regione. Raccolta nel 2023, l’annata si distingue per la freschezza e la vivacità aromatica, caratteristiche esaltate da una vinificazione precisa che privilegia la purezza del frutto, con fermentazioni in acciaio per conservare integrità e autenticità delle varietà impiegate. Al naso si percepiscono note di ciliegia croccante, viola e leggere sfumature speziate; al palato l’equilibrio tra tannini fini, acidità vivace e una beva leggera ma strutturata dona grande versatilità gastronomica.
Il Piemonte è una delle regioni vinicole più celebri al mondo, grazie alla ricchezza dei suoi suoli, spesso calcareo-argillosi con affioramenti marnosi, e a un clima continentale caratterizzato da estati calde e inverni rigidi, mitigati però dalle nebbie mattutine che avvolgono le colline. Questa combinazione di suolo, microclima ed esposizioni garantisce eleganza, profondità e longevità ai vini, cui si aggiunge il patrimonio culturale di una zona da sempre vocata alla viticoltura, con tradizioni che risalgono al Medioevo.
In abbinamento, il Fontanafredda 2023 trova la sua massima espressione con piatti tipici piemontesi come l’agnolotto del plin, il vitello tonnato, oppure con taglieri di salumi e formaggi semi-stagionati. Si presta splendidamente anche ad accompagnare carni rosse alla griglia o una classica bagna cauda, grazie alla sua freschezza che bilancia le preparazioni più saporite.
Si consiglia di degustare questo rosso giovane a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C. Una breve ossigenazione in calice esalterà le note fruttate e renderà ancora più piacevole la beva.
