Vini Piemonte Antichi Vigneti - NEROMOSSO

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina digitale, il "Cuvée NEROMOSSO" di Antichi Vigneti, proviene dalla rinomata regione del Piemonte, una delle più celebri aree vitivinicole italiane. Trattandosi di un vino senza annata dichiarata e dato che si presenta come una cuvée rossa secca, il suo stile molto probabilmente vuole esprimere la freschezza e l’eleganza tipiche dei blend piemontesi. I vitigni impiegati in questo tipo di assemblaggi sono spesso autoctoni e possono includere, a seconda delle interpretazioni del produttore, uve caratterizzate da buona acidità e aromi fruttati, senza che un singolo vitigno prenda il sopravvento. La vinificazione in stile cuvée lascia spazio alla creatività dell’enologo e all’obiettivo di produrre un rosso equilibrato e piacevole, da bere giovane.

Il Piemonte, situato ai piedi delle Alpi occidentali, si caratterizza per un clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma temperate dalle brezze montane. I suoli variano dal calcareo-argilloso delle Langhe al sabbioso del Monferrato, offrendo una grande varietà di microclimi e condizioni pedologiche che esaltano il carattere dei vini prodotti. La tradizione vinicola piemontese affonda le radici in secoli di storia, producendo vini riconosciuti internazionalmente sia per la loro struttura che per la capacità di accompagnare la cucina locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée piemontese si presta bene con una vasta gamma di piatti. Ottima con salumi e antipasti tipici piemontesi come la carne cruda all’albese o il vitello tonnato, accompagna egregiamente primi piatti saporiti, come tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin e risotti ai funghi. Anche carni bianche o arrosti leggeri trovano il proprio equilibrio se accostati a un rosso fresco e di media struttura come il NEROMOSSO.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, per esaltarne i profumi e renderlo particolarmente piacevole al palato. Un breve passaggio in decanter, anche per i vini giovani, può favorire l’apertura degli aromi primari e la fruizione di tutta la sua elegante bevibilità.