Recensioni Viniou
La Cuvée Pietro 2016 del produttore Paride Iaretti è un vino rosso secco che rappresenta con eleganza il territorio piemontese. Pur non essendo specificato il vitigno, la zona del Piemonte è celebre per i suoi vini prodotti da uve autoctone come Nebbiolo, Barbera o Dolcetto, ed è probabile che questa cuvée sia un sapiente assemblaggio di alcune di queste varietà. L’annata 2016 è stata particolarmente favorevole grazie a condizioni climatiche equilibrate che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando struttura e profondità al vino. Il terroir piemontese, caratterizzato da suoli prettamente calcarei e argillosi, contribuisce a conferire mineralità, freschezza ed eleganza ai vini, mentre la tradizione vinicola della zona garantisce metodi di vinificazione attenti sia alla tipicità sia alla modernità stilistica.
Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, celebre per la qualità e la longevità dei suoi vini. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde ma mitigate dalla presenza delle Alpi, che proteggono i vigneti dalle correnti fredde. Il patrimonio storico della regione, incentrato sulla cultura del vino, si riflette nel rispetto delle tradizioni e nell’innovazione costante dei produttori locali. Questi elementi, uniti ai terreni collinari e alla profonda conoscenza del territorio, fanno del Piemonte una culla di eccellenze enologiche.
La Cuvée Pietro 2016, con la sua struttura e la sua complessità aromatica, si abbina magnificamente a piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, la carne cruda all’albese, il tajarin al ragù di salsiccia e formaggi stagionati come il Castelmagno. Ottima scelta anche con arrosti, selvaggina e piatti ricchi di funghi porcini.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa fra 16 e 18°C, in calici ampi che permettano una buona ossigenazione, in modo da apprezzarne appieno il bouquet e la profondità gustativa. Un breve passaggio in decanter renderà la sua espressività ancora più evidente.
