Vini Piemonte Pescaja - le fléry - 2024

Recensioni Viniou

La cuvée Le Fléry 2024 del Castello Pescaja è un rosato secco che incarna l’eleganza dei vini piemontesi, offrendo freschezza e personalità. Questo vino nasce da un sapiente assemblaggio di uve selezionate all’interno della denominazione Piemonte DOC, esprimendo le migliori caratteristiche del terroir collinare. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una breve macerazione a contatto con le bucce, tecnica che conferisce al vino il suo colore delicato e una piacevole struttura. Il millesimo 2024 si distingue per una vivace energia fruttata, portando al bicchiere note di frutti rossi croccanti come fragolina di bosco, lampone e una leggera sfumatura floreale. Al palato, la freschezza e l’equilibrio tra acidità e sapidità lo rendono molto beverino e adatto alle occasioni conviviali.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia, conosciuta per la sua varietà di suoli, prevalentemente calcarei e argillosi, ideali per vini dotati di carattere e finezza. Il clima continentale, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, permette alle uve di maturare lentamente, conservando aromi freschi e una perfetta acidità. La storia della viticoltura piemontese si tramanda da secoli, mantenendo tradizione e innovazione in perfetto equilibrio.

Per esaltare le doti di questo rosato, consiglio abbinamenti con piatti leggeri e aromatici. Perfetto con antipasti tipici piemontesi come l’insalata russa o il vitello tonnato, ma anche con carpacci di pesce, sushi oppure con una quiche di verdure. Ottimo in estate accanto a una caprese o a un piatto di acciughe al verde.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire la cuvée Le Fléry a una temperatura di 8-10°C. In questo modo si apprezzeranno al meglio la freschezza, il bouquet aromatico e la piacevole tensione gustativa che caratterizzano questo rosato piemontese.