Vini Piemonte Poderi Scanavino - 1978

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Il Poderi Scanavino Piemonte DOC 1978 è un vino rosso secco che rappresenta un’autentica espressione della tradizione vinicola piemontese. Tipicamente, i vini a denominazione Piemonte DOC sono ottenuti da una selezione di vitigni autoctoni, tra cui Barbera, Dolcetto, Freisa o Nebbiolo. Considerando il millesimo 1978, ci troviamo di fronte a una produzione storica, che riflette il know-how e lo stile di vinificazione dell’epoca: macerazioni più prolungate e affinamenti tradizionali in grandi botti di legno, capaci di regalare al vino una complessità e una profondità aromatica straordinarie. I vini di questa annata, se ben conservati, sono caratterizzati da note evolute di cuoio, sottobosco, confettura di frutti rossi e sfumature speziate, con un tannino morbido ed elegante e un’acidità che sostiene il sorso.

La regione Piemonte è una delle aree vitivinicole più prestigiose d’Italia, situata ai piedi delle Alpi. Il clima è temperato-continentale, con inverni freddi e estati moderate, e le forti escursioni termiche favoriscono la maturazione lenta delle uve, garantendo vini equilibrati e longevi. I suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi, ricchi di marne e sabbia, elementi che conferiscono struttura, freschezza e mineralità ai vini. La lunga storia della viticoltura piemontese ha fatto di questa regione la culla di grandi denominazioni, e anche la più ampia DOC regionale esprime qualità e tipicità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Piemonte DOC rosso maturo come questo trova la sua massima espressione a tavola con brasati, arrosti di manzo, selvaggina in salmì, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o piatti a base di funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera.

Per apprezzare appieno le sfumature di un vino di questa età, si consiglia di stappare la bottiglia con molta delicatezza, eventualmente decantandolo per separare eventuali depositi. La temperatura di servizio ideale è tra 18 e 20°C, permettendo così agli aromi complessi di dispiegarsi al meglio.