Recensioni Viniou
Il Nebbiolo d'Alba DOC 2023 della cantina Rinaldi è un’espressione raffinata e tipica di questo grande vitigno piemontese. Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, raccolte nei vigneti tra le colline di Alba, questo vino si presenta con un colore rosso rubino vivo, con riflessi leggermente granati che aumenteranno con l’affinamento. Il millesimo 2023 è giovane, promettente, e lascia già intuire eleganza e struttura. La vinificazione tradizionale avviene con macerazione sulle bucce, favorendo l’estrazione di aromi complessi: si percepiscono sentori di rosa appassita, violetta, piccoli frutti rossi e leggere note speziate, mentre il palato è sostenuto da tannini fini e da una buona freschezza, che dona equilibrio e armonia.
Il Piemonte, regione da sempre sinonimo di eccellenza vitivinicola, gode di un clima continentale caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, con forti escursioni termiche che favoriscono la maturazione aromatica delle uve. I suoli calcareo-argillosi delle colline di Alba conferiscono al Nebbiolo complessità, longevità e una spiccata mineralità. La storia del Nebbiolo in questa zona è antichissima e ogni bottiglia racconta la passione e l’attenzione dei produttori locali per la qualità.
Il Nebbiolo d’Alba si presta a meravigliosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua eleganza e struttura. È perfetto con piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, la finanziera oppure un classico vitello tonnato; si esalta anche accanto a tartufi, funghi porcini e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. Per chi ama sapori più semplici, accompagna bene anche una tagliata di manzo o un risotto al parmigiano.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Nebbiolo d’Alba 2023 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. È preferibile aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio: l’ossigenazione aiuta a sprigionare tutti i suoi profumi. In calici ampi, questo Nebbiolo saprà regalare emozioni sia oggi, sia nei prossimi anni.
