Recensioni Viniou
Il Nebbiolo d’Alba DOC 2021 di Terre del Barolo è un vino rosso secco prodotto nel cuore del Piemonte, una delle regioni più rappresentative del panorama enologico italiano. Ottenuto esclusivamente dal vitigno Nebbiolo, questo vino si distingue per il suo colore rosso granato, tendente all'aranciato con l'evoluzione, e per la notevole complessità aromatica. Al naso emergono profumi di frutti di bosco, spezie dolci, rosa appassita e lievi sentori eterei; al palato è strutturato, elegante, caratterizzato da tannini vivi ma ben integrati, con una piacevole persistenza finale. La vinificazione prevede una macerazione prolungata sulle bucce, seguita spesso da un affinamento in botti di rovere che contribuisce ad arricchire il bouquet aromatico e a domare la naturale austerità del Nebbiolo.
Il Piemonte, e in particolare l’area compresa tra Alba e le Langhe, è famosa per i suoi suoli calcarei e argillosi, ideali per esprimere al meglio il carattere del Nebbiolo. Il clima si presenta temperato-continentale, con inverni freddi e nebbiosi ed estati calde, condizioni che permettono una lenta maturazione delle uve, conferendo ai vini grande finezza e longevità. La storia vitivinicola della zona affonda le sue radici nell’antichità e la dedizione dei produttori locali ha reso il Piemonte una zona di riferimento per la qualità e la tipicità dei suoi vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Nebbiolo d’Alba si esalta con piatti della tradizione piemontese quali brasato al Barolo, tajarin al ragù di salsiccia, agnolotti del plin, funghi porcini e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro. Grazie alla sua struttura e freschezza, si abbina anche molto bene a selvaggina in umido e carni rosse alla griglia.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno mezz’ora per consentire un’ottimale apertura dei profumi.
