Vini Monferrato Crova Massimo - Max - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Max 2022 di Crova Massimo è un vino rosso secco prodotto nel cuore del Monferrato DOC, una delle zone vinicole più affascinanti del Piemonte. Il vino nasce da un assemblaggio tipico della regione, in cui varietà autoctone e internazionali si fondono per offrire equilibrio, complessità e bevibilità. Il millesimo 2022 si distingue per la qualità delle uve, raccolte in un'annata caratterizzata da un clima piuttosto regolare, con estati calde ma notti fresche che hanno favorito la maturazione e la concentrazione aromatica delle uve. La vinificazione è tradizionale: fermentazione in acciaio per preservare la freschezza del frutto, possibile passaggio in legno per arricchire la struttura e donare maggiore complessità senza coprire i profumi varietali.

Il Monferrato è una delle aree storiche del Piemonte, parte del patrimonio UNESCO, celebre per la varietà dei suoi suoli, prevalentemente calcareo-argillosi, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini profondità e longevità. Il clima qui è continentale, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte che permettono alle uve di sviluppare aromi complessi mantenendo una buona acidità. La storia vitivinicola del Monferrato risale a secoli, con una forte tradizione familiare e un'enorme attenzione alla qualità.

La Cuvée Max si sposa magnificamente con piatti della tradizione piemontese, come il brasato al Barolo, la battuta di Fassona, gli agnolotti del plin o un buon bollito misto. Ottimi anche gli abbinamenti con carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma e formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Grana Padano.

Per esaltare al meglio le sue qualità aromatiche e la sua piacevolezza al palato, si consiglia di servire questo Monferrato DOC tra i 16 e i 18°C, eventualmente dopo un breve passaggio in caraffa per favorire l’ossigenazione e l’espressione dei profumi secondari.