Vini Langhe Luigi Baudana - Dragon - 2024

La Cuvée Dragon di Luigi Baudana, proveniente dalla prestigiosa denominazione Langhe nel Piemonte, rappresenta una brillante espressione dei vini bianchi di questa zona. Il millesimo 2024 esprime freschezza e vivacità, tipiche delle annate giovani. Anche se la composizione esatta dei vitigni non è specificata, generalmente questo stile di Langhe Bianco può prevedere un blend di varietà autoctone piemontesi come il nascetta, il favorita o l’arneis, eventualmente unite a uve internazionali quali chardonnay o sauvignon blanc, così da offrire un profilo aromatico elegante ed equilibrato. La vinificazione avviene solitamente in acciaio per preservare la freschezza e i profumi floreali e fruttati, conferendo al vino una struttura snella e piacevolmente minerale.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più vocate d’Italia, noto soprattutto per i grandi rossi ma capace anche di sorprendenti interpretazioni in bianco. Le Langhe si estendono tra colline dolci e suoli ricchi di argilla, calcare e sabbia, con un clima caratterizzato da inverni freddi, estati calde ma ventilate e forti escursioni termiche che favoriscono la maturazione aromatica delle uve. La lunga tradizione viticola piemontese si riflette anche nella cura artigianale posta nella produzione dei vini bianchi, oggi sempre più apprezzati per la loro versatilità.

Questo Langhe Bianco si abbina con grande facilità a piatti della cucina tipica piemontese e non solo. Ottimo come aperitivo, accompagna splendidamente antipasti di pesce crudo, insalate di mare, torte salate alle verdure, e formaggi freschi come la robiola di Roccaverano. Da provare anche con primi piatti delicati – risotto agli asparagi, tajarin al burro e salvia – oppure con carni bianche in salsa leggera.

Per apprezzare al meglio la sua aromaticità e vivacità, si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza che valorizzino i profumi varietali e la mineralità tipica delle Langhe.