Vini Langhe Castrum Roche - Langhe Rosato - 2023

Recensioni Viniou

Il Castrum Roche Langhe Rosato 2023 è un vino intrigante che nasce dalle colline piemontesi, in una delle denominazioni più celebri d’Italia. Questo rosato, prodotto dalla cantina Castrum Roche, si distingue per un blend tipico della zona, combinando probabilmente varietà locali come Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, capaci di esprimere freschezza e intensità aromatica. L’annata 2023 riflette un millesimo recente, caratterizzato da una vinificazione in acciaio che esalta la purezza del frutto e mantiene intatta la vivacità gustativa. Il colore rosa tenue anticipa note olfattive di fragoline di bosco, ciliegia croccante e un delicato tocco floreale di rosa e violetta, mentre il palato conquista per la sapidità, la fragranza e l’equilibrio.

La regione del Piemonte, celebre nel mondo per i suoi grandi vini, è caratterizzata da un clima continentale con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che favorisce lo sviluppo di profumi complessi nei vini. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di minerali, conferiscono eleganza e struttura. Le Langhe, patrimonio UNESCO, sono il cuore pulsante di una lunga tradizione vitivinicola, celebrata tanto per i rossi come Barolo e Barbaresco quanto per la crescente qualità di prodotti come i rosati di nuova generazione, sempre più apprezzati per la loro versatilità.

Questo Langhe Rosato si abbina egregiamente a piatti freschi e leggeri. Da provare con antipasti di salumi piemontesi, insalate di pollo, tartare di tonno o carpacci di pesce. Ottimo anche con primi piatti a base di verdure di stagione, risotti delicati o con la tipica insalata russa piemontese. Si presta anche ad accompagnare pizze gourmet o formaggi freschi.

Per godere appieno delle sue caratteristiche è consigliato servirlo a una temperatura di 8-10°C. In questo modo esprimerà al meglio la sua fragranza e la piacevole sensazione di freschezza, rendendolo perfetto per un aperitivo primaverile o una cena estiva all’aperto.