Vini Langhe Cascina Fontana - 2023

Il Cascina Fontana Langhe DOC 2023 è un vino rosso secco che esprime con eleganza l’identità del Piemonte. Ottenuto da un assemblaggio tipico di uve autoctone come Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, questo millesimo giovane rivela intensità aromatica e vivacità. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannino, seguita da un breve affinamento che mantiene freschezza e integrità varietale. Il risultato è un rosso dal colore rubino brillante, profumi di ciliegia, frutti rossi croccanti, violetta ed erbe aromatiche, con un sorso bilanciato tra acidità, struttura e tannini delicati.

La regione delle Langhe, ubicata nel cuore del Piemonte, è celebre per le sue colline ondulate e suoli misti di marne calcaree e argilla. Il microclima è caratterizzato da estati calde ma ventilate e inverni rigidi, mentre l’escursione termica favorisce l’espressione aromatica dei vini. La storia viticola di queste terre affonda le radici nel medioevo e oggi le Langhe sono Patrimonio Unesco: una terra di tradizione, innovazione e profonda cultura enologica.

Grazie alla sua vivacità e freschezza il Cascina Fontana Langhe DOC 2023 si presta ad accompagnare piatti classici piemontesi come il vitello tonnato, la battuta di Fassona, i ravioli del plin al sugo d’arrosto oppure formaggi a pasta semi-dura come il Raschera. Ottimo anche con salumi, paste ripiene e arrosti di carni bianche o rosse, grazie alla sua versatilità e piacevolezza.

Si consiglia la degustazione a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere, per coglierne appieno fragranza e finezza. Questo Langhe DOC è ideale sia in occasioni conviviali sia in abbinamento a una cucina raffinata, offrendo un’esperienza autentica delle Langhe nel bicchiere.