Vini Langhe Sontino - 2023

Il Sontino Langhe DOC 2023 è un vino rosso secco rappresentativo della tradizione piemontese. Prodotto nell’area delle Langhe, una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia, il vino nasce principalmente dall’utilizzo di uve autoctone come il Nebbiolo, il Barbera o il Dolcetto, anche se la denominazione consente l’assemblaggio di diverse varietà tipiche regionali. Il millesimo 2023 promette freschezza e vivacità, grazie alla buona acidità e a tannini già accessibili ma ancora giovani. La vinificazione privilegia l’acciaio, per conservare intatte le note fruttate e floreali, con profumi che ricordano la ciliegia, la prugna e leggere sfumature di violetta, sostenute da accenti speziati e una leggera nota erbacea. Il sorso è armonico e dinamico, con un finale piacevolmente fresco.

Le Langhe si estendono tra dolci colline e valli fluviali sulle province di Cuneo e Asti, in Piemonte, dove il microclima unico favorisce una maturazione lenta delle uve. Il suolo è caratterizzato da marne calcareo-argillose, ideali per esaltare complessità aromatica e struttura dei vini. Il clima tipicamente continentale, con inverni freddi e estati miti, permette di ottenere vini equilibrati, intensi e longevi. La storia vitivinicola della regione affonda le sue radici nel Medioevo e ancora oggi le Langhe rappresentano un punto di riferimento internazionale per la qualità dei rossi piemontesi.

Per accompagnare al meglio il Sontino Langhe DOC 2023, si consigliano piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo, il vitello tonnato, gli agnolotti del plin burro e salvia, oppure un tagliere di salumi e formaggi locali come il Castelmagno e la Toma. Per chi preferisce sapori più delicati, è ideale anche con risotti ai funghi porcini o con piatti di carne bianca in umido.

Si consiglia di servire il Sontino Langhe DOC 2023 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente stappato con un breve anticipo per favorire l’ossigenazione. Un bicchiere ampio da vino rosso aiuterà ad esaltare la ricchezza aromatica e la piacevolezza al palato.