Vini Langhe Vigneti Fassone - Prima - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Prima 2020 di Vigneti Fassone è un vino rosso secco proveniente dalla prestigiosa denominazione Langhe DOC, nel cuore del Piemonte. Il vino nasce da un sapiente assemblaggio di uve tipiche della regione, con una probabile predominanza di Nebbiolo, Barbera e forse Dolcetto, anche se la composizione esatta può variare secondo la filosofia della cantina. L’annata 2020 si distingue per un equilibrio notevole, grazie a una stagione viticola favorevole, con vendemmia effettuata al momento ideale per assicurare freschezza e complessità. In cantina, la vinificazione si svolge con le tecniche tradizionali piemontesi, privilegiando fermentazioni a temperatura controllata e affinamento in botti, che esaltano il profilo aromatico senza soffocare la vivacità varietale.

Il territorio delle Langhe, inserito tra i paesaggi patrimonio dell’UNESCO, offre condizioni climatiche ideali per la viticoltura: estati calde, inverni freddi e una notevole escursione termica tra giorno e notte. I terreni sono formati prevalentemente da marne calcaree e argillose, capaci di donare ai vini una finezza minerale e una struttura importante. La storia vitivinicola delle Langhe risale a secoli fa, rendendo questa zona una delle più celebri e riconosciute a livello mondiale per la produzione di vini rossi eleganti e longevi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Prima 2020 è perfetta accanto a piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, la carne cruda all’albese o un classico tajarin al ragù. Ottima anche con formaggi stagionati tipo Castelmagno e con piatti di selvaggina grazie alla sua tannicità delicata e al corpo equilibrato, che ben si sposano con preparazioni ricche e saporite.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter, per permettere al quadro aromatico di esprimersi al meglio. L’evoluzione in bottiglia promette ulteriori sfumature nei prossimi anni, rendendo la Cuvée Prima 2020 una scelta raffinata sia da bere subito che da conservare in cantina.