Vini Langhe DOSIO - Dolcetto Alba - - NASSONE - 2019

Recensioni Viniou

Il Langhe DOC Dolcetto d’Alba 2019 “Nassone” della cantina Dosio è un rosso piemontese che ben rappresenta l’eleganza e la tradizione del territorio delle Langhe. Prodotto prevalentemente da uve Dolcetto, questo vino si distingue per il suo profilo fresco e fruttato. Il millesimo 2019 in Piemonte si è rivelato equilibrato, con temperature nella media e buone escursioni termiche, elementi che hanno contribuito a preservare la freschezza del frutto e una piacevole finezza tannica. La vinificazione avviene in acciaio, privilegiando tempi di macerazione relativamente brevi, per valorizzare il carattere vivace e immediato del Dolcetto.

Il Dolcetto trova nel terroir delle Langhe una delle sue massime espressioni: qui, tra i dolci pendii delle colline piemontesi, i suoli calcareo-argillosi arricchiscono il vino di profumi e di mineralità. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, e le notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, permettono una maturazione lenta e ottimale delle uve, regalando vini dalla buona struttura, ma senza eccessi di alcol né pesantezza. La storia vitivinicola delle Langhe è lunga e prestigiosa, famosa in tutto il mondo per la produzione di vini rossi di grande eccellenza e personalità.

Il Dosio Dolcetto d’Alba 2019 si abbina perfettamente con piatti tipici piemontesi, come agnolotti del plin, tajarin al ragù di salsiccia, vitello tonnato e salumi misti. Ottimo anche con carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. La sua beva agile lo rende piacevole anche con una semplice focaccia alle erbe o una torta salata di verdure di stagione.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, in calici di media ampiezza, per apprezzarne il bouquet di frutti rossi, violetta e mandorla e la delicata freschezza. Un breve passaggio in decanter può aiutare a fargli esprimere tutte le sue sfumature aromatiche.