Vini Langhe DOSIO - Nebbiolo/Barbera - - MOMENTI - 2016

Recensioni Viniou

La cuvée MOMENTI 2016 del castello DOSIO, classificata Langhe DOC, è un affascinante blend piemontese che unisce due fra i vitigni più rappresentativi della regione: il Nebbiolo e la Barbera. Il 2016 è stato un anno equilibrato in Piemonte, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando ai vini un profilo aromatico intenso e tannini ben integrati. Il Nebbiolo conferisce struttura e complessità, con note di frutti rossi maturi, fiori secchi e una sottile speziatura, mentre la Barbera dona vivacità e freschezza, grazie a una marcata acidità e una piacevole componente fruttata. La vinificazione in acciaio e legno permette di preservare le caratteristiche varietali mantenendo eleganza e longevità.

Il Piemonte gode di un clima continentale, con inverni freddi e estati calde mitigate dalle colline e dall’influsso delle Alpi. I suoli delle Langhe, composti principalmente da marne calcaree e argillose, sono perfetti per valorizzare le peculiarità di Nebbiolo e Barbera. La storia viticola della regione affonda le radici nel passato, con una tradizione secolare che oggi è sinonimo di qualità e autenticità riconoscibile in tutto il mondo.

Questa cuvée si presta magnificamente ad abbinamenti gastronomici tipici del territorio: ottima con la carne cruda all’albese, tajarin al ragù di brasato, agnolotti del plin, arrosti o formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. La versatilità di Barbera e la raffinatezza del Nebbiolo consentono anche di sperimentare con piatti come funghi trifolati, selvaggina da piuma o un risotto al Barolo.

Per esaltare tutte le sfumature aromatiche e il profilo gustativo del vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, aprendo la bottiglia una mezz’ora prima della degustazione, soprattutto se affinata in bottiglia. Un calice ampio ne valorizzerà particolarmente la complessità olfattiva.