Vini Langhe Dosio - Momenti - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Momenti 2016 di Dosio è un vino rosso secco proveniente dalla prestigiosa denominazione Langhe DOC, situata nel cuore del Piemonte. La cuvée riflette l’artigianalità e la visione moderna dell’azienda, che seleziona accuratamente le uve tipiche del territorio, probabilmente Nebbiolo, Barbera o Dolcetto, per ottenere un vino equilibrato e elegante. Il millesimo 2016 si distingue per l’ottima maturazione fenolica, consentendo così una bella integrazione tra freschezza, struttura e complessità aromatica. La vinificazione, condotta con cura, tende a rispettare l’espressione del frutto e la finezza tannica, offrendo un naso ricco di ciliegia, prugna, violetta e leggere note speziate che ricordano il pepe nero e la liquirizia.

Il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, noto per il suo clima continentale mitigato dalle colline che favoriscono sbalzi termici ideali alla coltivazione della vite. I suoli calcareo-argillosi tipici delle Langhe conferiscono mineralità e struttura ai vini, mentre la tradizione secolare e l’attenzione alle pratiche agronomiche sono alla base dei grandi rossi piemontesi. Storia, territorio e passione si fondono qui in un connubio unico che si riflette in ogni sorso.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Momenti si sposa magnificamente con piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, la carne cruda all’albese o il classico agnolotto del plin con sugo d'arrosto. Il vino è anche eccellente con formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno, o preparazioni a base di funghi porcini e selvaggina in umido.

Si consiglia di degustare questa cuvée rossa a una temperatura di servizio di 16-18°C, stappandola almeno mezz’ora prima per favorire una buona ossigenazione e permettere agli aromi di aprirsi al meglio nel calice.