Vini Colline Novaresi Comero - 2019

Recensioni Viniou

Il Comero 2019 delle Colline Novaresi DOC rappresenta una delle espressioni più affascinanti dell’Alto Piemonte, regione famosa per la sua interpretazione elegante e originale del Nebbiolo, qui chiamato anche Spanna. Questo vino rosso secco, proveniente dall’annata 2019, offre tutte le caratteristiche tipiche dei Nebbioli di queste zone: colore rosso rubino brillante che sfuma leggermente verso l’aranciato con l’invecchiamento, profumi fini di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, note floreali di viola e lievi sentori speziati e minerali che emergono con l’affinamento. Al palato si distingue per freschezza, tannino elegante e una piacevole persistenza, dovute sia alla particolare vinificazione tradizionale che al microclima del territorio.

Le Colline Novaresi si trovano nella parte settentrionale del Piemonte, in prossimità delle Prealpi, e sono caratterizzate da terreni morenici, ricchi di minerali, sabbie e argille, con presenza di ghiaia e scheletro. Il clima, mitigato dalla vicinanza dei laghi Maggiore e d’Orta e dalla protezione delle montagne, garantisce importanti escursioni termiche tra giorno e notte, contribuendo allo sviluppo aromatico delle uve e alla finezza dei vini. Questa area ha una lunga storia vitivinicola che risale almeno al Medioevo, e oggi viene riscoperta per il suo enorme potenziale e l’identità inconfondibile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Comero delle Colline Novaresi si esprime al meglio in accostamento a carni rosse alla griglia, arrosti di vitello, agnello al forno o brasati. Sono consigliati anche piatti tipici piemontesi come il tapulone di Borgomanero (stufato di carne tritata al vino rosso), i risotti al Nebbiolo o con funghi porcini, nonché formaggi stagionati e semistagionati come il Gorgonzola dolce o il Bettelmatt.

In degustazione, suggerisco di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo averlo lasciato respirare per almeno una mezz’ora. Un leggero passaggio in decanter può aiutare ad aprirne i profumi e a rendere più morbidi i tannini, evidenziando la complessità e l’eleganza tipica dei Nebbioli dell’Alto Piemonte.