Vini Boca Elena Conti - 2019

Recensioni Viniou

Il Boca DOC 2019 di Elena Conti rappresenta una delle espressioni più raffinate del Piemonte settentrionale. Prodotto principalmente da uve Nebbiolo, accompagnate da piccole percentuali di Vespolina e Uva Rara, questo vino nasce da vigneti che poggiano su suoli porfirici e ricchi di minerali, contribuendo ad eleganza e complessità aromatica. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio seguita da un lungo affinamento in botti di legno grande, per esaltare il carattere austero ma finemente equilibrato di questa denominazione storica. Il millesimo 2019 si distingue per l’ottimo equilibrio tra freschezza, struttura e capacità di evolversi positivamente nel tempo.

La zona di Boca si estende nel nord-est del Piemonte, tra le pendici delle Prealpi e la pianura. Il clima è continentale, con rilevanti escursioni termiche e una buona ventilazione che consente una lenta e graduale maturazione delle uve, favorendo finezza nei tannini e buona acidità. I suoli vulcanici, poveri e drenanti, donano ai vini della denominazione profondità minerale e note balsamiche. La storia della Boca DOC è antica, ma negli ultimi decenni la zona è stata riscoperta da produttori appassionati come la famiglia Conti, che si impegnano a valorizzare la tipicità e la longevità di questi vini.

Dal punto di vista gastronomico, il Boca DOC 2019 è un compagno ideale per la cucina piemontese più autentica. Si abbina alla perfezione con brasati di manzo, arrosti di selvaggina, risotti ai funghi porcini e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bettelmatt. Interessante anche l’abbinamento con la tradizionale “paniscia” novarese o con piatti a base di polenta e sughi robusti.

Per apprezzare a pieno il bouquet complesso e la struttura del Boca DOC 2019, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di aerare il vino in decanter almeno un’ora prima del consumo. In questo modo, il vino potrà esprimere al meglio le sue note di frutti rossi, spezie, sottobosco e la tipica mineralità vulcanica che contraddistingue questa denominazione unica.