Vini Boca Tenuta Guardasole - 2021

Recensioni Viniou

Il Boca DOC 2021 della Tenuta Guardasole è un vino rosso di grande carattere, prodotto nella storica denominazione di Boca, situata nel nord-est del Piemonte. Questo vino si ottiene principalmente da uve Nebbiolo, spesso in blend con Vespolina e Uva Rara, vinificate con cura per esaltare la tipicità del territorio. L'annata 2021 si presenta con una veste rubino intensa, profumi raffinati di piccoli frutti rossi, viola, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato, emerge una struttura equilibrata, con tannini eleganti, buona freschezza e un finale persistente che riflette la mineralità del terroir e il lavoro attento in cantina.

La regione del Boca DOC rappresenta una delle zone più antiche e vocate del Piemonte enologico. Le vigne sorgono su suoli porfirici, unici e antichissimi, che regalano ai vini una spiccata sapidità e una raffinata austerità. Il clima è quello prealpino, caratterizzato da buone escursioni termiche, grazie alla vicinanza delle montagne, che favoriscono lo sviluppo di profumi complessi e il mantenimento dell'acidità naturale nelle uve. La storia della viticoltura qui affonda le radici in epoche remote: Boca è una piccola denominazione riscoperta solo negli ultimi decenni, rinata grazie alla passione di produttori come Tenuta Guardasole che hanno creduto nelle potenzialità del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Boca si esprime al meglio accanto a piatti ricchi della tradizione piemontese come lo stufato d’asino, il tapulon di Borgomanero, brasati e arrosti di carni rosse. Ottimo anche con formaggi stagionati, in particolare tome locali e Castelmagno, ma sa valorizzare anche piatti di selvaggina o funghi porcini. La sua struttura ed eleganza lo rendono ideale sia su preparazioni elaborate che su pietanze più semplici ma gustose della cucina piemontese.

Un consiglio per la degustazione: il Boca 2021 va servito a una temperatura di 16-18°C, meglio se aperto almeno un'ora prima per permettere ai profumi di aprirsi pienamente. Un vino che saprà sorprendere evolvendosi nel calice e nel tempo, per chi desidera scoprire il volto più autentico e raffinato del Piemonte vitivinicolo.