Vini Boca Tenute Guardasole - 2021

Recensioni Viniou

Il Boca DOC 2021 di Tenute Guardasole è un vino rosso piemontese di grande personalità, frutto di un territorio unico e di una dedizione artigianale alla vinificazione. Questo vino nasce dall’assemblaggio tradizionale di Nebbiolo (localmente detto Spanna), Vespolina e Uva Rara, coltivati su suoli porfirici ricchi di minerali che conferiscono ai vini una sorprendente eleganza e una struttura ben definita. Il millesimo 2021 gode di un’annata equilibrata, con maturazioni ottimali che valorizzano sia la freschezza aromatica che la profondità dei tannini. La vinificazione rispetta la tradizione locale, con lunghe macerazioni e un affinamento in botti di rovere che regala note speziate, mantenendo sempre la vivacità del frutto.

Il Boca DOC trova le sue radici nell’alto Piemonte, tra le colline che guardano il Monte Rosa. Il clima è influenzato dall’altitudine e dalla vicinanza delle montagne, con forti escursioni termiche che favoriscono una lenta maturazione e lo sviluppo di profumi fini ed eleganti. I terreni porfirici, rari in Italia, sono un’eredità vulcanica che dona ai vini mineralità, longevità e una sottile vena sapida. La storia di questa denominazione è antichissima e, benché la produzione sia ridotta, la qualità è altissima, sostenuta dal lavoro di piccoli produttori impegnati a valorizzare il territorio.

In abbinamento, un Boca DOC si presta a piatti importanti che sappiano reggere la sua struttura e la sua complessità. Ottimo con arrosti di manzo, brasati al Nebbiolo, selvaggina in umido e formaggi stagionati locali come il Bettelmatt o il Castelmagno. Tra i piatti tipici piemontesi, si esalta con l’agnolotto del plin al sugo d’arrosto o con il tapulon, antica specialità a base di carne d’asino.

Si consiglia di degustare il Boca 2021 a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, per cogliere al meglio la finezza del bouquet e l’armonia del corpo. Un vino che promette evoluzione e grandi emozioni negli anni a venire.