Vini Barbera del Monferrato Ca del Bric - Quattordici.02 - 2019

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Il Barbera del Monferrato Cuvée Quattordici.02 2019 di Ca del Bric è un vino rosso secco che esprime fedelmente la tipicità della Barbera piemontese. Prodotto nell’annata 2019, questo vino ha beneficiato di un millesimo equilibrato, capace di esaltare la freschezza del vitigno senza rinunciare alla struttura. La vinificazione prevede l’impiego di moderne tecniche di estrazione affinché siano valorizzati i profumi varietali, arricchiti da un breve affinamento che ne armonizza le componenti. Nel calice si presenta di un colore rubino brillante, mentre il naso regala note di ciliegia matura, prugna e un delicato accenno speziato che invita all’assaggio. Al palato, corpo medio, sapidità pronunciata e tannini docili ne fanno un rosso versatile, fresco e gastronomico.

Il Monferrato, cuore vitivinicolo del Piemonte, gode di un clima temperato-continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, ideali per la maturazione equilibrata della Barbera. I suoli sono prevalentemente argillosi-calcarei, ricchi di microelementi che trasmettono ai vini una piacevole mineralità e una buona longevità. La Barbera, coltivata qui sin dal Medioevo, rappresenta oggi una delle espressioni enologiche più autentiche della regione, rinomata per la sua storia millenaria e la passione che i vignaioli locali infondono nei propri vini.

In abbinamento, questo Barbera del Monferrato si sposa magnificamente con i piatti tipici piemontesi come l’agnolotto al brasato, il vitello tonnato, i salumi nostrani e i tajarin al ragù. Ottimo anche con formaggi vaccini di media stagionatura e piatti a base di carni rosse in umido. Il suo carattere fresco lo rende ideale anche con pizze saporite o arrosti di maiale.

Per gustarlo al meglio, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente ossigenato qualche minuto nel bicchiere o in piccola caraffa, per valorizzare le sue note fruttate e la tipica vivacità della Barbera.