Vini Barbera del Monferrato La Luna del Rospo - Solo per Laura - 2018

La cuvée Solo per Laura 2018 de La Luna del Rospo est un Barbera del Monferrato DOC d’excellente qualité, issu d’une production biologique attentive au respect de l’environnement et à la valorisation du terroir piémontais. Le millésime 2018 se distingue par une bonne maturité du raisin liée à une saison modérément chaude, conférant au vin une structure équilibrée, dotée d’une belle fraîcheur typique du cépage Barbera. La vinification, probablement réalisée en cuves inox ou en fûts, met en avant la franchise du fruit, le respect des arômes primaires, la gourmandise de la cerise noire et de la prune, ponctuées de notes épicées et d’une pointe de sous-bois.

La région du Piémont, et particulièrement l’aire du Monferrato, jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais ventilés. Les sols ici, riches en argile, calcaire et parfois en sables marneux, sont idéaux pour la Barbera, qui y exprime tout son potentiel en termes d’intensité, d’acidité vivace et de générosité en bouche. Le Monferrato, inscrit au patrimoine de l’UNESCO, a une longue histoire viticole qui valorise la tradition et le respect du territoire, notamment grâce à de nombreux producteurs engagés dans la certification bio, comme La Luna del Rospo.

Ce Barbera del Monferrato, sec et structuré, s’accordera à merveille avec des plats régionaux comme l’agnolotti al plin, la bagna cauda ou les brasati de viande rouge. Il accompagne également très bien un risotto aux champignons, des charcuteries artisanales ou des fromages affinés à pâte dure. La vivacité du vin permet aussi de sublimer des plats à base de tomates ou de saveurs légèrement acidulées.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Une telle cuvée révèle alors le meilleur de l’esprit piémontais : sincérité, harmonie et plaisir de la table.