Recensioni Viniou
Barbera d'Alba 2013 di Fontanafredda è un vino rosso secco prodotto nell’iconica regione piemontese, uno dei territori più vocati d’Italia per l’enologia. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Barbera, un vitigno autoctono che si distingue per il suo carattere vivace e la sua notevole acidità. L’annata 2013 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, che ha permesso una maturazione ottimale dei grappoli, conferendo al vino un profilo aromatico intenso e una spiccata freschezza. In cantina, la vinificazione tradizionale prevede una fermentazione sulle bucce e un affinamento che valorizza la morbidezza e la struttura, mantenendo il frutto come protagonista.
La zona di produzione, il Piemonte e nello specifico le colline di Alba, gode di un clima continentale attenuato dalle influenze delle colline e dei fiumi circostanti. I suoli calcareo-argillosi favoriscono la crescita della Barbera, esaltandone la concentrazione aromatica e l’eleganza. Storicamente, il Barbera d’Alba rappresenta uno dei vini più autentici e popolari del territorio, amato per la sua versatilità e la capacità di raccontare la tradizione locale.
Questo vino si abbina splendidamente a piatti ricchi, grazie alla sua acidità vivace che bilancia grassi e sapori intensi. Si consiglia di gustarlo con agnolotti al ragù, risotto ai funghi porcini o bollito misto piemontese, ma esprime il meglio anche con salumi stagionati, brasati e arrosti leggeri. Per chi ama la cucina tradizionale, è perfetto accanto a una battuta di carne cruda o ai formaggi semi-stagionati tipici della zona.
Per una degustazione ottimale, il Barbera d'Alba 2013 di Fontanafredda dovrebbe essere servito a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che favoriscano la percezione degli aromi di frutti rossi, violetta e leggere note speziate. Consiglio di aprire la bottiglia circa trenta minuti prima della degustazione per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità.
