Recensioni Viniou
Il Barbera d'Alba 2017 di Fontanafredda è un vino rosso secco che esprime pienamente le caratteristiche del vitigno Barbera, uno dei più rappresentativi del Piemonte. Questo vino, prodotto da uve coltivate nei vigneti situati nelle colline tra Alba e le Langhe, viene vinificato con grande attenzione all’espressione varietale e alla freschezza del frutto. Il millesimo 2017, segnato da un'estate calda e asciutta, ha regalato uve ricche e mature, traducendosi in un Barbera dalla succosità intensa, con note di ciliegia matura, prugna, e sentori speziati di pepe nero e vaniglia dati dall’affinamento in botti di legno. In bocca è pieno, morbido, con una piacevole vena acida tipica del vitigno che dona slancio e freschezza fino al finale persistente.
La regione del Piemonte è una delle aree viticole più rinomate d’Italia, famosa per la varietà dei suoi terroir e la ricchezza della tradizione vinicola. In particolare, il Barbera d'Alba nasce su suoli calcareo-argillosi che valorizzano l’acidità naturale del vitigno, consentendo di ottenere vini equilibrati e longevi. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, favorisce la maturazione lenta dei grappoli, regalando complessità aromatica e buona struttura. Fontanafredda è una cantina storica, legata profondamente alla storia delle Langhe e alla diffusione internazionale dei vini piemontesi.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barbera d'Alba 2017 di Fontanafredda è molto versatile a tavola. Si abbina magnificamente con piatti tipici del territorio come l’agnolotto del plin, i tajarin al ragù, e la tradizionale bagna cauda. Accompagna egregiamente anche secondi di carne come il brasato al Barbera, gli arrosti di maiale, o una tagliata di manzo con funghi. Non disdegna formaggi di media stagionatura, come il Castelmagno o il Raschera, esaltando sia la sapidità che la ricchezza dei sapori.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Barbera ad una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi complessi e ne permettano la piena espressione al palato. Eventualmente, può essere utile una breve decantazione per favorire l’ossigenazione, specialmente se il vino è stato conservato a lungo in cantina.
