Il Barbera d'Alba DOC 2023 della cantina Fontanafredda si distingue per il suo profilo vivace e fruttato, caratteristico della varietà Barbera. Questo vitigno autoctono piemontese esprime al meglio la freschezza e il carattere del territorio, grazie a uve raccolte in annate favorevoli come il 2023. Il vino viene generalmente vinificato in acciaio per preservare la fragranza e l’intensità dei suoi aromi primari, ma talvolta può essere sottoposto a un breve affinamento in botte grande di rovere per aggiungere morbidezza senza sovrastare la tipicità varietale. Alla vista presenta un colore rosso rubino brillante, mentre al naso si percepiscono note di ciliegia, mora, violetta e un tocco di spezie, tipico delle migliori Barbera.
Il Piemonte, e in particolare la zona di Alba, rappresenta una delle eccellenze vinicole italiane. Qui la Barbera trova un microclima ideale: estati calde ma con forti escursioni termiche e inverni freddi, uniti a suoli calcarei e argillosi che favoriscono struttura, freschezza e aromaticità nei vini. La storia vinicola di questo territorio è secolare, profondamente legata alle tradizioni contadine e impreziosita dalla presenza di grandi cantine come Fontanafredda. La denominazione Barbera d'Alba DOC tutela da sempre standard di qualità e tipicità per esprimere appieno il carattere del terroir.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Barbera d’Alba rivela una spiccata versatilità a tavola. Grazie alla sua acidità vivace e ai tannini morbidi, accompagna splendidamente piatti della cucina piemontese come il vitello tonnato, gli agnolotti del plin al ragù, la bagna càuda e formaggi a media stagionatura. Anche arrosti di carne bianca o rossa, piatti di funghi e torte salate trovano un alleato in questo vino.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Barbera d’Alba Fontanafredda 2023 a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in calice, che ne esalterà la freschezza aromatica e la piacevole bevibilità.
