Vini Ghemme Antichi Vigneti di Cantalupo - Il Re dei Tarocchi - 1998

La Cuvée Il Re dei Tarocchi 1998 del Castello Antichi Vigneti di Cantalupo è un vino rosso piemontese di grande fascino, proveniente dalla storica denominazione Ghemme. Ghemme è spesso associato a vini ottenuti principalmente da Nebbiolo, localmente chiamato Spanna, a cui possono essere affiancate piccole percentuali di altri vitigni autoctoni. L’annata 1998, ormai affinata da lunga evoluzione, promette un profilo sensoriale complesso, con note che spaziano generalmente dalla frutta rossa matura, alla ciliegia sotto spirito, fino a toni terziari di tabacco, cuoio, sottobosco e spezie dolci, tipici di un rosso ben evoluto del Nord Piemonte. La vinificazione in questa zona privilegia spesso lunghe macerazioni e affinamenti in legno, che conferiscono ulteriore eleganza e profondità al vino.

Il territorio di Ghemme si trova sulle colline della provincia di Novara: grazie al suolo di origine fluvioglaciale, ricco di argilla e sabbia, e al clima fresco, i vini qui prodotti sono caratterizzati da una mineralità raffinata e da tannini significativi ma setosi col tempo. La regione del Nord Piemonte vanta una lunga tradizione vitivinicola, legata proprio alla produzione di vini rossi longevi e di grande personalità, capaci di evolversi magnificamente anche dopo molti anni in bottiglia.

A tavola, una cuvée come Il Re dei Tarocchi, con la sua struttura e le sue note complesse, si abbina perfettamente a secondi piatti strutturati: brasati di manzo al vino rosso, cinghiale in umido, arrosti di selvaggina o anche ai tradizionali agnolotti del plin piemontesi con sugo d’arrosto. Anche formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Bettelmatt, risultano ottimi compagni.

Per una degustazione ideale, si consiglia di lasciare il vino respirare qualche tempo dopo l’apertura e di servirlo a una temperatura di 17-18°C, così da poter apprezzare tutta la finezza e la profondità dei suoi aromi.