Recensioni Viniou
Il Travaglini Gattinara 2022 è un vino rosso secco ottenuto principalmente da uve Nebbiolo, il vitigno simbolo del Piemonte settentrionale. Il millesimo 2022 si distingue per una vendemmia generosa, con uve sane che hanno beneficiato di un clima equilibrato tra freschezza e caldo, favorendo maturazioni armoniose. Questo Gattinara viene affinato tradizionalmente in botti di rovere, che contribuiscono ad esaltare le tipiche note di frutti rossi, violetta, leggero goudron e una fine speziatura. In gioventù, come questo 2022, rivela ancora una struttura tannica importante, ma già in equilibrio con una piacevole freschezza minerale, grazie ai terreni ricchi di porfidi rossi, minerali e argille.
La zona di Gattinara, situata nel nord del Piemonte, si sviluppa sulle colline a nord-ovest di Vercelli. Il clima qui è continentale, con inverni freddi ed estati mitigate dai venti delle Alpi, mentre il terreno povero e ricco di minerali vulcanici contribuisce a conferire eleganza, struttura e longevità ai vini. I Gattinara hanno una storia antica, già apprezzati ai tempi romani, e nel corso dei secoli sono diventati sinonimo di vini complessi e raffinati, capaci di rivaleggiare con i più grandi Nebbioli piemontesi.
Per accompagnare questo Gattinara 2022, si consigliano piatti a base di carni rosse, come brasati e arrosti, formaggi stagionati e selvaggina. Ottimo con la cucina tipica piemontese, come la paniscia, il tapulon di Novara o la lepre in civet. Il suo profilo aromatico e la struttura tannica lo rendono ideale anche per piatti a base di funghi porcini e tartufi, che amplificano la complessità del vino.
Si consiglia di degustarlo a una temperatura di circa 16-18°C, possibilmente dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora, in modo da aprire le sue note più evocative e levigare i tannini ancora giovani. Un vino che saprà evolversi negli anni, ma già ora capace di regalare intense emozioni.
