Vini Acqui Monagesca - Ecclesia - 2019

La Cuvée Ecclesia 2019 del Castello Monagesca, proveniente dalla denominazione Acqui in Piemonte, si presenta come un vino rosso secco, espressione raffinata di uno dei terroir più affascinanti d’Italia nord-occidentale. Non sono indicate con precisione le varietà di uva utilizzate in assemblaggio, ma nel territorio di Acqui il vitigno più rappresentativo è la Brachetto, soprattutto nella versione frizzante e dolce, sebbene si producano anche rossi secchi con altre uve tipiche piemontesi. In questa cuvée, possiamo immaginare un vino dal profilo elegante, con una componente aromatica che richiama piccoli frutti rossi, leggere note floreali e un’identità fresca, tipica dei vini piemontesi. Il millesimo 2019 suggerisce una buona struttura, con tannini equilibrati e una piacevole armonia complessiva dovuta a un accurato affinamento in cantina.

La zona dell’Acquese si trova tra le colline del sud del Piemonte, tra l’alto Monferrato e l’Appennino Ligure. Qui il clima è temperato ma soggetto a significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorendo lo sviluppo degli aromi nelle uve. Il suolo è prevalentemente calcareo-argilloso, caratteristica che conferisce ai vini una bella acidità e persistenza gustativa. La tradizione vitivinicola locale risale a secoli addietro, con storiche cantine e una forte identità territoriale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Ecclesia 2019 si sposa magnificamente con piatti tipici della tradizione piemontese come l’agnolotto al brasato, il cappone ripieno, ma anche arrosti leggeri e formaggi a media stagionatura. Il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura permette accostamenti anche con carni bianche saporite e salumi tipici della zona.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in decanter per qualche minuto, così da apprezzarne appieno le nuance olfattive e gustative. Un bicchiere ampio sarà ideale per esaltarne la complessità aromatica.