Il Barolo "Cuvée Serradenari" 2021 del Castello Ratti rappresenta uno dei vini più emblematici del Piemonte, sinonimo di eleganza e potenza. La denominazione Barolo, tradizionalmente prodotta con uve Nebbiolo, offre vini di grande complessità aromatica e notevole struttura tannica. Il millesimo 2021 promette finezza e longevità, grazie ad un’annata generalmente favorevole, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve e un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità. La vinificazione, spesso caratterizzata da lunghe macerazioni e invecchiamenti in botte, esalta le note tipiche del Barolo: sentori di piccoli frutti rossi, rosa appassita, sottobosco ed eleganti sfumature speziate.
Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia, celebre per i suoi vigneti collinari e per il suo microclima unico. Il comprensorio di Barolo, in particolare, è caratterizzato da suoli argilloso-calcarei che contribuiscono a regalare vini di grande profondità e personalità. La storia del Barolo è antica e affascinante: per secoli questo vino è stato il “re dei vini e il vino dei re”, apprezzato per la sua capacità evolutiva e la sua raffinatezza. L’altitudine delle colline favorisce importanti escursioni termiche, che intensificano il corredo aromatico delle uve.
A tavola, il Barolo offre il meglio di sé con piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese. É ideale con brasati di manzo, arrosti, selvaggina da piuma e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Taleggio. Gustoso anche in abbinamento a piatti a base di tartufo bianco, o a paste fresche condite con sughi di carne. Se ami esplorare oltre i confini regionali, provalo anche con piatti di funghi porcini o secondi di carne cotta a lungo.
Per apprezzare al meglio le qualità del Barolo "Cuvée Serradenari" 2021, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una decantazione di almeno un’ora che ne favorirà l’ossigenazione e la piena espressione aromatica. Si tratta di un vino con ottime potenzialità di affinamento: se hai pazienza, potrà sorprenderti anche fra molti anni.
