Il Barolo DOC “Cuvée Monvigliero” 2020 di Belcolle è uno dei grandi vini rossi del Piemonte, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dal celebre cru Monvigliero, una delle menzioni geografiche più prestigiose del comune di Verduno. Questo vino si distingue per la sua eleganza e complessità: la vendemmia 2020 ha beneficiato di un ottimo equilibrio meteorologico, che ha favorito una maturazione perfetta delle uve, rivelando note olfattive di frutta rossa matura, rosa essiccata, spezie delicate e un soffio balsamico caratteristico. La vinificazione segue la tradizione con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere, permettendo al Nebbiolo di esprimere tutto il suo potenziale in termini di struttura, ricchezza tannica e longevità.
La regione del Piemonte, famosa per i suoi paesaggi collinari ricamati da vigneti, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per lo sviluppo aromatico delle uve. I terreni della zona di Barolo, composti da marne calcareo-argillose, conferiscono ai vini profondità minerale, potenza e finezza. La storia del Barolo affonda le sue radici nell’Ottocento, quando da vino semidolce si trasformò, grazie alla lungimiranza di alcune famiglie nobiliari e di enologi come Cavour, nel “re dei vini e vino dei re”, divenendo simbolo dell’eccellenza italiana.
L’abbinamento ideale per il Barolo Monvigliero richiama piatti importanti e strutturati. Il vino si sposa alla perfezione con il brasato al Barolo, arrosti di manzo, selvaggina in umido, tagliolini al tartufo bianco d’Alba o formaggi stagionati come il Castelmagno. I piatti della tradizione piemontese, come il bollito misto o la finanziera, rappresentano scelte eccellenti per esaltare l’eleganza del Nebbiolo.
Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura compresa tra 18-20°C, preferibilmente in un calice ampio che favorisca l’ossigenazione e la libera espressione degli aromi complessi. Questo Barolo saprà così mostrare tutto il suo fascino, sia oggi che negli anni a venire.
