Il Barolo Monvigliero 2018 della cantina Bel Colle è un vino pregiato che esprime con raffinatezza l’essenza del Nebbiolo, unico vitigno utilizzato per produrre questo celebre rosso piemontese. Proveniente dal cru Monvigliero, considerato uno dei vigneti più vocati di Verduno, il vino beneficia di un terroir calcareo-argilloso che conferisce grande eleganza aromatica e complessità strutturale. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce seguita da un affinamento in botti grandi di rovere, elemento distintivo del Barolo classico, che favorisce lo sviluppo dei profumi eterei e delle tipiche note evolutive. Il millesimo 2018 si caratterizza per un profilo aromatico particolarmente fine, con sentori di violetta, lamponi, petali di rosa e delicati accenni speziati, mentre al palato spiccano tannini setosi e una trama profonda che promette grande longevità.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una regione collinare del sud Piemonte, riconosciuta patrimonio UNESCO per la sua straordinaria vocazione vitivinicola. Il clima è continentale, con inverni freschi ed estati calde ma ben ventilate, e la notevole escursione termica favorisce lo sviluppo dell’aromaticità nei grappoli di Nebbiolo. L’origine marina dei suoli, ricchi di marne e calcare, è fondamentale per donare ai vini profondità, complessità minerale e grande capacità di invecchiamento. La storia di questa zona è antica: il Barolo fu celebrato già nell’Ottocento dalle corti sabaude, diventando simbolo di eleganza italiana nel mondo.
Per esaltare le qualità del Barolo Monvigliero 2018, si consiglia l’abbinamento con piatti ricchi e saporiti come brasato al Barolo, selvaggina, arrosti importanti o formaggi stagionati tipo Castelmagno o Parmigiano Reggiano. Per valorizzare la tradizione locale, ideali sono anche i tajarin al ragù di carne o la finanziera. La degustazione si apprezza al meglio servendo il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere ai profumi di aprirsi pienamente.
