Recensioni Viniou
Il Barolo DOC "Bricco delle Viole" 2017 del Castello Marengo è un vino rosso d’eccezione, espressione autentica del vitigno Nebbiolo. Questo cru nasce da uno dei vigneti più alti e celebri delle Langhe, Bricco delle Viole, noto per conferire finezza ed eleganza ai suoi vini. L’annata 2017, caratterizzata da un clima caldo ma intervallato da benefiche escursioni termiche, regala un Barolo strutturato, dai tannini setosi e da una gamma aromatica ampia che spazia dalla viola al lampone, con note di rosa appassita, liquirizia e tabacco. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti grandi di rovere, elementi che contribuiscono a un bouquet complesso e a una notevole longevità.
Il Piemonte, e in particolare le Langhe, è una terra di antiche tradizioni vinicole, dominata da colline che beneficiano di un microclima ideale per la coltivazione del Nebbiolo: inverni freddi, estati calde e autunni lunghi e nebbiosi. I terreni di Marne calcareo-argillose di questa zona conferiscono verticalità, freschezza e struttura ai vini. Il Barolo, conosciuto come "il re dei vini" e "il vino dei re", deve proprio a questo terroir unico la sua fama internazionale e la sua indiscussa eleganza.
Questo Barolo trova la sua massima espressione a tavola accanto a piatti ricchi e saporiti, come un brasato al Barolo, uno stufato di selvaggina o una costata di Fassona piemontese. Ottimo anche con primi piatti a base di tajarin al ragù di carne o con risotto al tartufo bianco d’Alba. Formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano grattugiato grossolanamente si sposano perfettamente al suo carattere importante.
Per una degustazione ideale, si consiglia di servire il Barolo "Bricco delle Viole" 2017 a una temperatura di 18°C, dopo averlo ossigenato in decanter per almeno un’ora. In questo modo potrai apprezzare al meglio la complessità dei suoi aromi e l’equilibrio della sua struttura.
