Recensioni Viniou
Il Barolo Marengo Cuvée Bricco delle Viole 2019 rappresenta perfettamente la grandezza di uno dei vini più celebri d’Italia. Questo rosso d’eccezione è prodotto interamente da uve Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe. Il millesimo 2019 si è distinto per un andamento climatico favorevole: dopo una primavera piovosa, l’estate calda ma non torrida e le importanti escursioni termiche di settembre hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Il “Bricco delle Viole” è uno dei cru più alti e rinomati di Barolo, caratterizzato da marne calcaree e argillose che conferiscono ai vini struttura, eleganza e una finezza aromatica impareggiabile. La vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere, che rispettano il carattere varietale del Nebbiolo e ne esaltano la complessità.
Il Piemonte, patria del Barolo, gode di un clima continentale con inverni freddi ed estati temperate ma soleggiate, favorito dalla protezione delle Alpi. I suoli sono formati da marne di origine marina, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. La storia di questa regione è intimamente legata al Barolo, spesso celebrato come “il re dei vini e il vino dei re”, grazie alla sua struttura imponente ed evolutiva.
Per accompagnare questo Barolo, si prediligono piatti ricchi e strutturati: brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo, i tajarin al ragù di carne o la finanziera sono accostamenti eccellenti che sapranno valorizzare la profondità e l’eleganza del vino.
Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servirla a una temperatura di 18-20°C, per permettere agli aromi di evolvere pienamente nel calice e apprezzare tutta la complessità di questo grande Barolo.
