Recensioni Viniou
Il Barolo DOC Brunate Riserva 2016 della cantina Marengo è un vino rosso secco di grande prestigio, realizzato esclusivamente con uve Nebbiolo, varietà nobile e storica del Piemonte. L'annata 2016 è considerata eccellente, con un clima ideale per una maturazione lenta e completa, capace di conferire grande eleganza e profondità aromatica al vino. La menzione "Brunate" rimanda ad una delle MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) più celebri del comune di La Morra, capace di esprimere raffinatezza nei tannini e una straordinaria complessità al bouquet. La vinificazione segue una lunga macerazione sulle bucce, cui fa seguito un invecchiamento in botti grandi di rovere per almeno 36 mesi, secondo la tradizione delle riserve, che aiuta a domare la struttura e far emergere note di frutta matura, rose appassite, spezie dolci, tabacco e sottobosco.
Il territorio di Barolo si trova nel cuore delle Langhe piemontesi, un’area collinare riconosciuta Patrimonio UNESCO, dove i suoli argillosi-calcarei e il clima continentale con forti escursioni termiche conferiscono ai vini corpo, acidità sostenuta e grande longevità. La storia vitivinicola della zona risale a diversi secoli fa, con il Barolo che nel XIX secolo è diventato “il re dei vini, il vino dei re”, noto per la sua autorevolezza e capacità evolutiva.
Per gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Brunate Riserva si sposa alla perfezione con piatti robusti e ricchi della tradizione piemontese, come il brasato al Barolo, il bollito misto, il vitello tonnato o la selvaggina da piuma con salsa di tartufo. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.
Consigli di degustazione: si raccomanda di lasciare il vino in decanter per almeno un’ora per permettere l’ossigenazione e di servirlo a una temperatura di 17-18°C. Il vino offre già grande piacere oggi, ma possiede un potenziale di invecchiamento di oltre 15 anni per chi desidera apprezzarne ulteriori sfumature evolutive.
