Recensioni Viniou
Il Barolo DOC "Cuvée Brunate Riserva" 2015 della cantina Marengo rappresenta una delle espressioni più nobili del Nebbiolo in Piemonte. Questo vitigno, raffinato ed esigente, raggiunge nel cru Brunate un apice di complessità grazie all’eccezionale esposizione e alla composizione calcarea e argillosa dei terreni. L’annata 2015, caratterizzata da un clima equilibrato e maturazioni perfette, regala un vino di grande profondità, dove i profumi di rosa appassita, viola, liquirizia e spezie convivono con eleganti note di sottobosco e tabacco. Il lungo affinamento in botti di rovere completa la struttura, donando tannini setosi e una persistenza straordinaria.
Il Barolo proviene dalla regione delle Langhe, iconica zona collinare del Piemonte, famosa per le sue nebbie mattutine e la ricchezza minerale dei suoi terreni, formatisi milioni di anni fa dal sollevamento dei fondali marini. I vigneti di Brunate, tra La Morra e Barolo, sono rinomati per conferire raffinatezza e longevità eccezionali ai vini. La storia del Barolo è legata alla nobiltà piemontese e alla Casa Savoia, che ne hanno promosso la fama internazionale fin dal XIX secolo.
Questo vino, intenso e strutturato, trova abbinamenti perfetti con piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, il tajarin al ragù di funghi porcini, e la selvaggina. Si accompagna inoltre magnificamente a formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano ben stagionato. È ideale anche con piatti a base di tartufo bianco d’Alba, esaltando la complessità aromatica del vino e della pietanza.
Si consiglia di servire il Barolo "Cuvée Brunate Riserva" 2015 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente decantato almeno un’ora prima della degustazione per permettergli di esprimere al meglio la ricchezza dei suoi aromi e la finezza dei suoi tannini.
