Recensioni Viniou
Scarzello Barolo DOC Cuvée Sarmassa Vigna Merenda 2019 è un vino rosso di grande pregio, prodotto a partire da uve Nebbiolo in purezza, il vitigno simbolo del Piemonte e, in particolare, della denominazione Barolo. Il millesimo 2019 si distingue per la sua eleganza, risultato di un'annata equilibrata, caratterizzata da un clima mite e ben distribuito durante la stagione vegetativa. Sarmassa è una delle MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) storiche di Barolo, conosciuta per l'alta qualità dei suoi terreni calcareo-argillosi che donano struttura, mineralità e lunga persistenza ai vini. La vinificazione prevede lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento in botti grandi di rovere, processo che permette al Nebbiolo di sviluppare complessità aromatica e tannini setosi.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una regione collinare del sud Piemonte oggi Patrimonio Unesco. Il territorio si caratterizza per la combinazione unica tra marne, argille e sabbie, unita a un microclima favorevole grazie all’alternarsi di nebbie e ampie escursioni termiche, che esaltano l’aromaticità e il potenziale di invecchiamento dei vini. Dal XIX secolo questa zona è considerata culla di alcuni dei più grandi vini rossi italiani, grazie anche a una storia vinicola fatta di passione e ricerca della qualità.
In virtù del suo stile secco e importante, con note di ciliegia sotto spirito, viola appassita, liquirizia e toni balsamici, questo Barolo 2019 si accompagna magnificamente ai grandi piatti della tradizione piemontese: brasato al Barolo, tajarin al ragù di selvaggina, arrosti di vitello, finanziera, oltre a formaggi stagionati come il Castelmagno. Le sue sfumature speziate e la profondità aromatica si sposano anche con piatti a base di tartufo bianco d'Alba.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Barolo Sarmassa Vigna Merenda a una temperatura di 18-20°C, dopo almeno un’ora di ossigenazione in decanter, per permettere al bouquet di esprimersi in tutta la sua complessità. Questo vino può evolvere magnificamente in cantina per oltre quindici anni.
