Recensioni Viniou
Il Barolo DOC "Cuvée Pira" 2012 della cantina Roagna rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del Nebbiolo, il vitigno autoctono simbolo delle Langhe. Questo vino si fregia di un’annata che ha regalato grande equilibrio e struttura, valorizzando le caratteristiche uniche del cru Pira, situato nel comune di Castiglione Falletto. La vinificazione segue una tradizione rigorosa, con lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di legno, permettendo così al vino di sviluppare profondità, eleganza e una straordinaria complessità aromatica. Al calice si rivela con un colore rosso granato intenso, al naso esplode in sentori di rosa appassita, ciliegia matura, liquirizia e un sottile richiamo alle spezie e al tartufo.
La regione del Piemonte, e in particolare la zona delle Langhe, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. I suoli calcareo-argillosi conferiscono al Barolo la sua celebre struttura tannica e longevità. La storia della denominazione Barolo è legata indissolubilmente alla nobiltà sabauda e ai grandi produttori che, come la famiglia Roagna, continuano a custodirne la tradizione con tecniche rispettose dell’ambiente e della tipicità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barolo "Cuvée Pira" 2012 si sposa magnificamente con piatti strutturati e ricchi di sapore. È perfetto accanto a brasati di carne rossa, selvaggina in umido, stufati o formaggi stagionati come il Castelmagno piemontese. Da provare anche con i tipici agnolotti del plin al sugo d’arrosto, che valorizzano la complessità dei profumi del vino.
Consiglio di degustare questo Barolo a una temperatura di 17-18°C, lasciandolo respirare in decanter almeno un’ora prima del servizio. La sua struttura e finezza meritano bicchieri ampi che ne esaltino l’aromaticità e il carattere maestoso.
