Recensioni Viniou
Il Barolo Monprivato 2010 di Giuseppe Mascarello è un vino che incarna l’eccellenza del Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe. Prodotto da una delle cantine più storiche e rispettate del Piemonte, nasce da uve coltivate nell’omonimo cru Monprivato, una delle parcelle più celebri e vocate del territorio. Il 2010 è stato un millesimo particolarmente favorevole, grazie a un andamento climatico equilibrato, che ha assicurato una maturazione lenta e graduale delle uve, permettendo al vino di esprimere complessità, eleganza e longevità. La vinificazione viene condotta con grande rispetto della tradizione, con lunghe macerazioni sulle bucce e affinamento in botti grandi di rovere, pratica che permette al Nebbiolo di sviluppare una trama tannica fine e aromi profondi.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, un territorio collinare dal fascino unico, riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Il suolo di Monprivato è caratterizzato da marne calcaree e argillose che conferiscono al vino mineralità e struttura, mentre il clima continentale temperato, con escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo di aromi intensi e persistenti. La storia del Barolo è strettamente legata alla nobiltà piemontese e a famiglie come i Mascarello, impegnate da generazioni nella valorizzazione di questo straordinario terroir.
Il Barolo Monprivato è ideale in abbinamento con piatti ricchi e strutturati: brasato al Barolo, faraona al forno, arrosti di carne rossa, selvaggina nobile e formaggi stagionati come il Castelmagno. Da provare anche con piatti tipici piemontesi come tajarin al ragù di carne o ravioli del plin al sugo d’arrosto, preparazioni che ne esaltano la profondità e la ricchezza aromatica.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Barolo Monprivato 2010 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo almeno un’ora di ossigenazione in un decanter, per consentire al bouquet complesso di sprigionare tutte le sue sfumature di frutta rossa, violetta, spezie dolci e sottobosco. Un vino da meditazione, capace di evolvere con il tempo e regalare emozioni indimenticabili.
