Il Barbaresco “Cuvée Camerenda” 2020 della Cascina Carlot si presenta come un grande rosso piemontese, affascinante e strutturato. Tradizionalmente, il Barbaresco è prodotto a partire dal Nebbiolo, un vitigno capace di regalare vini di intensa complessità aromatica e una struttura tannica importante, ma sul blend di questa cuvée non si hanno informazioni dettagliate, quindi è preferibile concentrarsi sulle caratteristiche offerte dall’area di produzione. Il millesimo 2020 si distingue, in generale, per una buona maturazione delle uve e una resa equilibrata in freschezza e intensità. La vinificazione tradizionale prevede generalmente una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in legno, che sviluppa sentori di spezie dolci, cuoio e tabacco, accanto alle tipiche note floreali e fruttate.
Il Barbaresco nasce nell’omonima zona del Piemonte, sulle colline delle Langhe, celebri per un microclima favorevole e per i suoli composti principalmente da marne calcaree e sabbie, elementi che donano ai vini eleganza e longevità. Il clima, temperato con ampie escursioni termiche, esalta le componenti aromatiche e favorisce una maturazione lenta e completa del Nebbiolo, contribuendo alla profondità dei vini della zona. La storia di questo terroir affonda le radici nel XIX secolo, quando Barbaresco si è affermato come una delle denominazioni più prestigiose d’Italia.
A tavola, il Barbaresco si esprime al meglio accostato a piatti ricchi e saporiti. Ottimo con brasati, arrosti di manzo, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o la classica finanziera piemontese. Anche formaggi stagionati come il Castelmagno trovano nel Barbaresco un degno compagno, grazie all’equilibrio tra potenza e finezza.
Ti consiglio di degustare questo vino dopo averlo lasciato respirare in ampio calice, alla temperatura ideale di servizio tra 16 e 18°C. In queste condizioni potrai cogliere appieno i suoi profumi complessi e la trama raffinata dei tannini.
