Il Barbaresco della Cascina Carlòt, annata 2019, è un vino rosso piemontese di grande personalità, prodotto in una delle denominazioni più rinomate delle Langhe. Con la menzione “Cuvée Camerenda”, possiamo supporre che si tratti di una selezione particolare, frutto di una ricerca attenta tra i vigneti. Solitamente, il Barbaresco è ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, che in questo territorio esprime una straordinaria complessità aromatica e strutturale. L’annata 2019 viene ricordata per un andamento climatico equilibrato, che ha permesso una maturazione ottimale, regalando vini eleganti e longevi. La vinificazione, tradizionalmente, prevede lunghe macerazioni e successivi affinamenti in legno, che contribuiscono allo sviluppo di profumi intensi di frutti rossi maturi, spezie, liquirizia e leggere note balsamiche.
Il Barbaresco nasce in una delle regioni vinicole più celebrate d’Italia: le Langhe, in Piemonte. Questo territorio, caratterizzato da dolci colline, presenta suoli ricchi di marne calcareo-argillose, fondamentali per donare profondità e longeva freschezza ai vini. Il microclima è temperato, con escursioni termiche che favoriscono la formazione di aromi complessi e un perfetto equilibrio tra struttura e acidità. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nel XIX secolo, diventando un punto di riferimento per il Nebbiolo di qualità e patrimonio UNESCO.
Questo Barbaresco si presta a meravigliosi abbinamenti gastronomici: accompagna con classe piatti saporiti come brasato al Barolo, agnolotti del plin con sugo d’arrosto, tajarin al tartufo o carni rosse cucinate a lungo. È perfetto anche con formaggi stagionati, tipici della cucina piemontese, come il Castelmagno o il Bra duro.
Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo respirare in un calice ampio almeno un’ora prima della degustazione. Così potrai cogliere tutta la ricchezza e la tipicità che solo un grande Barbaresco può offrire.
