Recensioni Viniou
La Vernaccia di Serrapetrona prodotta da Tarducci Impianti, annata 2025, è un vino rosso spumante dolce davvero unico nel panorama enologico italiano. Ottenuto principalmente dal vitigno autoctono Vernaccia Nera, questo vino si distingue per un processo produttivo particolare che prevede tre fermentazioni, un metodo raro che conferisce al vino una complessità aromatica e una personalità spiccata. Il terroir delle Marche, in particolare la zona di Serrapetrona, è caratterizzato da suoli argilloso-calcarei e da un microclima collinare che favorisce una maturazione ottimale delle uve, garantendo freschezza e aromaticità. L'annata 2025 promette vivacità, freschezza e un bouquet fragrante, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e una piacevole sensazione di petali di rosa. Al palato, la bolla è fine, il residuo zuccherino ben presente ma non invadente, sostenuto da una buona acidità che bilancia la dolcezza.
La regione Marche ha una lunga storia vitivinicola, radicata tra colline e montagne che si affacciano sull’Adriatico. Il clima è temperato, con ottime escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per la concentrazione aromatica delle uve. La cultura viticola locale ha saputo custodire la tradizione della Vernaccia di Serrapetrona, un vino che rappresenta l'identità di questo territorio unico. La denominazione è tra le più particolari d'Italia, ponendo Serrapetrona come piccolo gioiello enologico tra le colline marchigiane.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Vernaccia di Serrapetrona dolce rivela il meglio di sé con pasticceria secca, crostate ai frutti rossi, torte al cioccolato o con la tradizionale ciambella marchigiana. Perfetta anche a fine pasto, può accompagnare dolci tipici locali come il frustingo oppure servire da piacevole contrasto con formaggi erborinati di media stagionatura.
Consiglio di degustare questo vino spumante alla temperatura di 8-10°C, in calici da spumante largo per esaltarne l'aromaticità e la morbidezza della bollicina. Una breve aerazione nel bicchiere può aiutare a liberare tutta la sua complessità olfattiva, rendendo la degustazione un vero viaggio tra tradizione e terroir delle Marche.
