Recensioni Viniou
La Vernaccia di Serrapetrona prodotta dalla cantina Tarducci Impianti, annata 2024, è un vino rosso effervescente dolce di grande fascino, unico esponente di uno stile raro e sorprendente. Questo vino nasce da uve Vernaccia Nera, raccolte a mano nei vigneti collinari delle Marche, un territorio che conferisce eleganza e finezza grazie al suo clima tra mare e Appennino e a terreni calcareo-argillosi ricchi di minerali. La particolarità della Vernaccia di Serrapetrona risiede nella sua vinificazione: una tripla fermentazione, in parte con uve passite, che regala complessità aromatica, un perlage cremoso e persistente, e la tipica dolcezza equilibrata da una vena speziata.
Le Marche, regione affacciata sull’Adriatico, godono di un microclima favorevole alle colture vitivinicole: inverni miti, estati soleggiate e un’escursione termica che favorisce lo sviluppo aromatico delle uve. Il terroir della zona di Serrapetrona si distingue per la bellezza dei suoi paesaggi ondulati e per una storia viticola antica, già apprezzata nel Medioevo, che ha portato a un perfetto connubio tra tradizione e innovazione.
La Vernaccia di Serrapetrona dolce si presta a svariati abbinamenti gastronomici. La sua dolcezza naturale e il vivace perlage la rendono perfetta con la pasticceria secca marchigiana come i cavallucci o i biscotti all’anice, con la ciaramicola o, più in generale, con dessert a base di frutta rossa e cioccolato fondente. Interessanti anche gli abbinamenti fuori dagli schemi con formaggi erborinati come il gorgonzola dolce, che grazie alla cremosità del vino trova un goloso equilibrio.
Per una degustazione ottimale ti consiglio di servire questa Vernaccia di Serrapetrona a una temperatura di 8-10°C, così da esaltare la freschezza, il bouquet fruttato e le leggere note speziate. Prediligi flute o calici da spumante che valorizzino il perlage e permettano agli aromi di sprigionarsi lentamente.
