Recensioni Viniou
La Vernaccia di Serrapetrona è uno dei vini più singolari e affascinanti delle Marche, e la versione proposta dalla cantina Tarducci Impianti, vendemmia 2023, ne rappresenta un esempio particolarmente interessante. Parliamo di un vino rosso effervescente e dolce, prodotto esclusivamente con uve Vernaccia Nera coltivate sulle colline circostanti il borgo di Serrapetrona. La vinificazione è unica nel panorama italiano: parte delle uve viene lasciata appassire e la fermentazione avviene in tre diverse fasi, conferendo al vino una complessità aromatica particolare e una piacevole effervescenza naturale. Il millesimo 2023 si caratterizza per profumi intensi di marasca, rosa appassita, spezie dolci e una tipica trama tannica leggera che ben si sposa alla dolcezza del residuo zuccherino.
La zona di Serrapetrona, nel cuore delle Marche, beneficia di un clima appenninico con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideali per esaltare l’aromaticità e la freschezza dell’uva. I suoli argillosi, ricchi di minerali, conferiscono struttura e una nota sapida distintiva al vino. Questa particolare denominazione, dal passato ricco e affascinante, è una vera e propria perla vinicola, tutelata e valorizzata da un piccolo gruppo di produttori custodi di una tradizione centenaria.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Vernaccia di Serrapetrona dolce è ideale a fine pasto, soprattutto accanto a dolci tradizionali marchigiani come il ciambellone, la pizza dolce o le castagnole. Sorprende anche con crostate di visciole, pasticceria secca o dolci al cioccolato. Per gli amanti dei contrasti, si può osare un accostamento con formaggi erborinati cremosi.
Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, ideale per esaltare la freschezza della bollicina e gli intensi profumi fruttati, magari in calici ampi da spumante, per una migliore percezione delle sue sfumature aromatiche.
