Recensioni Viniou
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2019 della cantina Stra Bacco rappresenta una delle espressioni più raffinate e tipiche della viticoltura marchigiana. Questo vino è ottenuto principalmente da uve Verdicchio, un vitigno autoctono a bacca bianca che ha trovato nei Castelli di Jesi il suo terroir ideale. Il millesimo 2019, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, regala al vino freschezza, eleganza e complessità aromatica. La Cuvée Classico è il risultato di un’attenta selezione dei grappoli migliori, vinificati secondo la tradizione per preservare tutta la fragranza e la tipicità del Verdicchio. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per esaltare le note floreali e fruttate, mentre l’affinamento sui lieviti dona struttura e profondità gustativa.
Le Marche sono una regione di grande fascino per la viticoltura, grazie a un territorio collinare che dialoga costantemente con il mare Adriatico. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, offrendo al Verdicchio mineralità e sapidità distintive. Il clima temperato, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, consente una perfetta maturazione delle uve, facilitando lo sviluppo degli aromi e mantenendo una vivace acidità. La storia dei Castelli di Jesi è intimamente legata al Verdicchio, che qui viene coltivato da secoli e ha saputo conquistare fama internazionale grazie alla sua versatilità.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Cuvée Classico si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti di mare: ideale con antipasti a base di crostacei, risotti ai frutti di mare, grigliate di pesce o il tipico brodetto marchigiano. La sua freschezza e sapidità esaltano anche primi piatti delicati come le tagliatelle al tartufo bianco di Acqualagna. Ottimo anche con formaggi freschi o di media stagionatura.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Verdicchio a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza che ne valorizzino i profumi. Così potrai apprezzare al meglio la raffinata combinazione di note floreali, frutta bianca matura, mandorla e una piacevole vena minerale che accompagna una beva elegante e persistente.
