Vini Colli Maceratesi Cantina San Lazzaro - Vignola - 2024

La cuvée Vignola della Cantina San Lazzaro, millésime 2024, è un vino rosso proveniente dall’appellazione Colli Maceratesi, una delle denominazioni più rappresentative delle Marche. Anche se il blend preciso non viene specificato con certezza, nei Colli Maceratesi i vini rossi sono spesso prodotti con uve autoctone quali Sangiovese, Montepulciano e, in alcuni casi, la rarissima Vernaccia Nera o Lacrima. Nel bicchiere, questo vino si presenta di solito con un profilo fresco e fruttato, sostenuto da una buona struttura tannica e un’acidità equilibrata, elementi che esaltano la tipicità della zona. La vinificazione, generalmente attenta a non mascherare i caratteri varietali, permette di esprimere sia la franchezza del frutto sia le leggere note speziate legate al terroir.

La regione delle Marche, in particolare la zona collinare attorno a Macerata, beneficia di un clima temperato grazie all’influsso dell’Adriatico, con venti freschi che mitigano le estati calde e favoriscono una maturazione regolare dell’uva. I suoli sono variabili, ma predominano quelli calcareo-argillosi che conferiscono forza e intensità olfattiva ai vini. Storicamente, quest’area è sempre stata legata alla viticoltura, caratterizzata da piccoli produttori e un forte legame con le tradizioni contadine.

In fase di abbinamento, consiglierei di valorizzare la versatilità di questo vino rosso marchigiano con piatti locali come i vincisgrassi, una variante regionale delle lasagne, o un coniglio in porchetta, tipico delle campagne marchigiane. Ottimo anche con salumi artigianali e formaggi semi-stagionati, soprattutto quelli a latte vaccino della zona.

Per la degustazione, il vino rivelerà al meglio le sue qualità se servito a una temperatura di 16-18°C. È consigliabile stappare la bottiglia qualche minuto prima del servizio per permettere al bouquet di aprirsi pienamente e apprezzare tutta la sua ricchezza aromatica.