Vini Non specificato Maurizio Zanella - 2016

Recensioni Viniou

Il Maurizio Zanella 2016 è un vino rosso iconico che racchiude l'essenza della Lombardia e l’anima innovativa della cantina Ca’ del Bosco. Frutto di un taglio bordolese in prevalenza Cabernet Sauvignon, con presenze minori di Merlot e Cabernet Franc, nasce da vigneti situati nella zona collinare della Franciacorta, su suoli morenici ricchi di ciottoli, argilla e sabbia che conferiscono grande struttura e complessità all’uva. La vendemmia 2016 si è contraddistinta per un andamento climatico favorevole, con maturazioni lente e regolari che hanno permesso di ottenere uve particolarmente sane e concentrate. La vinificazione riflette una grande attenzione sia in vigna che in cantina, con macerazioni prolungate, fermentazione in acciaio e un accurato affinamento in barrique di rovere francese per circa 18 mesi che dona al vino nobili note tostate e un’eleganza fuori dal comune.

La Franciacorta è tradizionalmente nota per i suoi spumanti, ma riesce a esprimere anche sorprendenti rossi di territorio. Il microclima temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago d’Iseo, permette una straordinaria maturazione delle uve, mentre la composizione dei suoli, di origine glaciale, garantisce finezza e spinta minerale ai vini. Questi elementi rendono la regione un luogo ideale non solo per la produzione di bollicine, ma anche per rossi longevi e strutturati come il Maurizio Zanella.

Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina o brasati. Ottimo anche con formaggi stagionati della tradizione lombarda come il Bagòss o il Bitto. Gli appassionati della cucina regionale possono valorizzarlo con un ossobuco alla milanese o risotti robusti, specie con funghi porcini o zafferano.

Il Maurizio Zanella 2016 merita una degustazione attenta: servitelo a una temperatura di 16-18°C, meglio se decantato per almeno un’ora, per permettere al vino di esprimere pienamente il suo bouquet complesso e la ricchezza dei suoi tannini vellutati.