Vini Non specificato Ca' del Bosco - Maurizio Zanella - 2000

Recensioni Viniou

La Cuvée Maurizio Zanella 2000 di Ca' del Bosco è uno dei vini rossi più iconici della Lombardia, frutto di un sapiente assemblaggio bordolese che spesso vede protagonisti Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Questo vino, prodotto nell'anno 2000, esprime tutto il carattere di una grande annata, con un affinamento attento in barrique che ne valorizza il profilo strutturato e complesso. Il bouquet olfattivo è ampio: note di frutti di bosco maturi, amarena, prugna secca ma anche sentori di tabacco, cacao, spezie dolci e una leggera balsamicità. In bocca rivela grande intensità, tannini vellutati ormai perfettamente evoluti e una persistenza lunga, sostenuta da una vena acida che conferisce freschezza nonostante gli anni. Il terroir collinare del Franciacorta, anche se noto soprattutto per la spumantistica, offre terreni morenici ricchi di minerali e un clima temperato grazie all'influsso dei laghi e della vicinanza delle Prealpi. Queste condizioni, combinate a un'esperienza produttiva d'eccellenza, permettono la nascita di rossi di grande espressività come questa Cuvée. Nata come omaggio al fondatore della cantina, la Maurizio Zanella rappresenta una versione lombarda dello stile bordolese, esaltando l'unicità del territorio attraverso vitigni internazionali.

Per gli abbinamenti culinari, suggerisco di accompagnare questa bottiglia con arrosti di carne rossa, brasati al vino, selvaggina in umido o formaggi stagionati come il Bagòss o il Bitto. Assolutamente perfetta con piatti ricchi della tradizione lombarda come l'ossobuco o lo stinco di vitello al forno.

Per godere appieno delle sue qualità, consiglio di servire la Cuvée Maurizio Zanella 2000 a una temperatura di 18-20°C, avendo cura di decantare il vino per almeno un'ora prima della degustazione. In questo modo, gli aromi potranno esprimersi al meglio e il vino rivelerà tutta la sua profondità e complessità.